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爽口凉拌菜—拌芹菜木耳

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姜毛妮的厨房  姜毛妮
过年期间，大鱼大肉吃的太多，清淡爽口的凉拌菜更合胃口

用料  

木耳 6朵
芹菜 1根
鸡精 1勺
盐 3克
花椒 15粒
香油 1勺

爽口凉拌菜—拌芹菜木耳的做法  

  1. 芹菜斜切，切成小段

    爽口凉拌菜—拌芹菜木耳的做法 步骤1

  2. 水里加盐，等水开后，放入芹菜断生

    爽口凉拌菜—拌芹菜木耳的做法 步骤2

  3. 芹菜焯熟后，放入冷水中过凉，使芹菜口感爽脆

    爽口凉拌菜—拌芹菜木耳的做法 步骤3

  4. 焯烫木耳，水开后大概半分钟

    爽口凉拌菜—拌芹菜木耳的做法 步骤4

  5. 锅里放入花椒，炸出香味，关火

    爽口凉拌菜—拌芹菜木耳的做法 步骤5

  6. 将花椒油倒入凉菜中，放入盐，鸡精，香油，搅拌均匀！

    爽口凉拌菜—拌芹菜木耳的做法 步骤6

  7. 一盘爽口的凉拌芹菜木耳就做好了！

    爽口凉拌菜—拌芹菜木耳的做法 步骤7

小贴士

焯水后的芹菜，用凉水拔一下，口感更爽脆。
芹菜在焯水时放入一点盐，可以保持芹菜的翠绿色。

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该菜谱发布于 2021-02-17 16:42:36
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