❀【爆炒油菜心】❀ 《快手菜系列二十四》
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人做过这道菜
赵笑
❀【爆炒油菜心】❀
《快手菜系列二十四》
早春二月，南方各种时令蔬菜纷纷上市，早开花的油菜心当然不让地成为了餐桌上的主角。
“爆炒油菜心”的做法极简单：归纳起来就是“大火、热锅、热油、快炒”八个字！
还等什么，快做吧！
《快手菜系列二十四》
早春二月，南方各种时令蔬菜纷纷上市，早开花的油菜心当然不让地成为了餐桌上的主角。
“爆炒油菜心”的做法极简单：归纳起来就是“大火、热锅、热油、快炒”八个字！
还等什么，快做吧！
用料
| 油菜心400克 | |
| 花椒粒1克 | |
| 盐4克 | |
| 食用油30毫升 |
❀【爆炒油菜心】❀ 《快手菜系列二十四》的做法
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新鲜的油菜心。
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在水中泡15分钟后洗净。
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切成小段。
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大红袍花椒粒。
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将花椒粒放在油菜心上。
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锅热后倒油。
-
油热后倒入油菜心。
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快速翻炒。
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炒至变色后加盐。
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快速翻炒均匀即可。
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装盘享用吧。
小贴士
❀【爆炒油菜心】❀
❶ 花椒粒同油菜心一起下锅能让花椒的香味在爆炒的过程中充分挥发。
❷ 吃的时候注意：请先挑出油菜心中的花椒粒，否则不小心吃到会麻嘴的。
❸ “大火、热锅、热油、快炒”就是这道菜的秘诀啰。
❹ 用花椒油或藤椒油直接爆炒也行，就是成本高了些。
❶ 花椒粒同油菜心一起下锅能让花椒的香味在爆炒的过程中充分挥发。
❷ 吃的时候注意：请先挑出油菜心中的花椒粒，否则不小心吃到会麻嘴的。
❸ “大火、热锅、热油、快炒”就是这道菜的秘诀啰。
❹ 用花椒油或藤椒油直接爆炒也行，就是成本高了些。
