普通面粉新手可做一次发酵省时省力牛奶软吐司

3 人做过这道菜
普通面粉做的,我自己也在一直摸索着做吐司,这个吐司我整体感觉还是很好吃的,比较成功,拿出来和大家分享,整个过程下来差不多比普通二发的要省两个小时呢,成品特别柔软,软到拿不起来☺️☺️☺️

用料  

普通面粉 265克
鸡蛋 1只(50克左右)
2克
35克
牛奶 75克
35克(水量可加10克)
黄油 30克
耐高糖酵母 4克
奶粉 12克

普通面粉新手可做一次发酵省时省力牛奶软吐司的做法  

  1. 除黄油外所有材料揉成团,面团揉至表面光滑有厚膜,将黄油揉进面团,揉到手套膜阶段

    普通面粉新手可做一次发酵省时省力牛奶软吐司的做法 步骤1
  2. 直接整形,擀卷两次,不用一发,直接整形放入烤箱发酵,38度左右,旁边放一杯水(保证湿度),发到九分满(我用了一个半小时)

    普通面粉新手可做一次发酵省时省力牛奶软吐司的做法 步骤2
  3. 发酵完毕从烤箱取出表面刷蛋液,(期间预热烤箱150度)烤30分钟

    普通面粉新手可做一次发酵省时省力牛奶软吐司的做法 步骤3

小贴士

一次发酵的非常好操作,上班党省时间可以首选一发,而且和二发的一样拉丝绵软

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

普通面粉新手可做一次发酵省时省力牛奶软吐司相关分类

该菜谱创建于 2021-02-16 18:29:15
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普通面粉新手可做一次发酵省时省力牛奶软吐司的答疑

  • 蓝莓汁123  05-05  
    0
    奶粉可以用啥替代
    作者回复 05-05  
    可以直接不加

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