炸青萝卜素丸子

备料如图。

青萝卜和胡萝卜擦成丝，放1勺盐搅拌，腌5-8分钟，出水。

把水分去掉，不要太干，免得没有萝卜味。

2鸡蛋，葱沫，姜沫，1勺牛肉粉（或者1五香粉+1勺盐），2勺色拉油搅拌。划重点，搅拌丸子馅时一定要添加色拉油，否则口感打折扣。

家里太干燥，一个老面包因为失水风干，我直接把它扯成面包碎，当面包糠使。也可以用去皮馒头沫代替。两者都没有，就淀粉和面粉1:1搅拌。

放入面包碎搅拌。馅有点稀，所以淀粉和面粉各加1勺。

锅里烧油，油开了后转小火，放入丸子。一勺一个。

2分钟左右定型，快速翻个。

全程中小火8-10分钟炸好装盘。

洒上熟的白芝麻，看上去还不错，外甥心急尝一口说好吃～😋