酒渍樱桃
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人做过这道菜
以斯帖金
做黑森林蛋糕必备
用料
酒渍樱桃的做法
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我买了4J的车厘子，非常甜，所以冰糖只用了40克，用凉白开水洗净，筷子辅助去核，放盘子里备用
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柠檬🍋挤出汁水，备用，果皮用剥皮器剥下来，备用，籽粒不要，去掉。
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准备好白朗姆酒，用不完的瓶口盖保鲜膜，再盖盖子，阴凉处存放
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车厘子倒入不粘锅
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倒入矿泉水
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盖盖子，大火烧开，果肉变软
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去除浮沫
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加入柠檬皮，冰糖，继续大火煮，直至冰糖融化
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转小火，加入朗姆酒，再煮一会，一两分钟即可
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去除浮沫，倒入玻璃密封容器，晾凉盖保鲜膜，盖盖子，冰箱冷藏24小时以上，7天最佳，尽快食用。汁水可以用来刷蛋糕体，樱桃果肉可以做黑森林蛋糕，或者直接吃，或者放在其它甜点上装饰。
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半年过去了。今天是2021.08.18宝贝的生日！酒渍樱桃就是为了今天。🙊
