美善品｜自制马斯卡彭奶酪（提拉米苏专用）
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GiGi厨房里的光和热
2021年2月13日 周六 重庆 小雨转晴
春节期间想做提拉米苏，到处都买不到马斯卡彭奶酪，于是自己动手做起来，这是一款消耗大量淡奶油的方子😁
春节期间想做提拉米苏，到处都买不到马斯卡彭奶酪，于是自己动手做起来，这是一款消耗大量淡奶油的方子😁
用料
| 动物奶油（乳脂含量30%以上） | 500克 |
| 柠檬汁 | 30克 |
美善品｜自制马斯卡彭奶酪（提拉米苏专用）的做法
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将500克奶油放入主锅，以5 分/90°C/速度 1烹煮。
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加入30克柠檬汁，以1 分/速度 3混合
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将液体倒入大碗冷藏6个小时或者过夜。
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第二天，将变得浓稠的液体装入铺好纱布的过滤器过滤，将过滤器放入大容器里，将其悬空。（推荐做豆腐的过滤器）
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将过滤袋旋紧后用橡皮筋固定，于上方压重物，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时或隔夜。
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新鲜的马斯卡彭奶酪就做好了。
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超级新鲜又清香的奶味。
小贴士
此方子成品为220克左右。
