四喜福袋（饺子皮版）

先处理虾。
剪去虾头上的尖刺、虾眼、虾须、虾足等，用牙签挑去虾线。
虾头剥下备用，剥去虾壳。

虾肉洗净，对半切开后，切成小粒，备用。

胡萝卜去皮切小丁、豌豆剥出豌豆仁、玉米剥下玉米粒，备用。

烧一锅水，沸腾后放入少量盐，下入胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒，水沸后煮2分钟左右，食材熟透即可。
用漏勺捞出，备用。

香菜去叶，用刚才煮蔬菜及的水，烫香菜梗。
香菜杆放入沸水水中，煮30秒即可。
捞出沥干水份，备用。

锅中放入适量食用油，油热后放入虾头，按压虾头，压出虾黄虾膏，虾头炸至酥香捞出。

锅中留底油，下入虾肉粒，翻炒至变色。

下去焯水后的蔬菜丁，加入适量白胡椒粉，翻炒均匀，盛出备用。

饺子皮抹油，放另一张饺子皮，五张一叠，用擀面杖擀开。
放入蒸锅，设定10分钟，蒸好后一张张分开，备用。

取一张饺子皮，舀上满满的馅儿料。

用焯水后的香菜杆系上即可。

搭配香菜叶、小米辣椒圈、生抽、香醋、芝麻油混合而成的蘸水，特别棒！

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