葱姜切、切丝随便,放在饭碗里,用开水冲泡,出味后待凉。
猪肉剁成沫。和鲅鱼馅搅拌均匀,倒两勺黄酒,期间分次倒入葱姜水,搅打上劲。
韭菜切碎,倒入馅料中拌匀。
包饺子咯,1斤饺子皮刚好包完馅料,52个饺子。
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