孩子最爱吃的砂锅炖牛肉

把洗好的牛肉冷水下锅，等水开了，产生大量浮沫时关火，捞出牛肉，倒掉水。

把捞出的牛肉洗干净，最好用温热的水洗，冷水也可以😊
沥干牛肉的水份  ———非常重要

锅中放入食用油，烧热，放入沥干水的牛肉，中火翻炒两三分钟。

放入料酒1勺，酱油或者老抽2勺（计量单位都是吃饭的小勺子）

放入葱，姜，蒜 后再翻炒两三分钟

放入开水，没过牛肉

放入香叶，白芷，小茴香，桂皮
接着大🔥火烧烧烧！7-8分钟

放入切好的土豆和胡萝卜

把菜倒入砂锅
砂锅提前小火预热半分钟——非常重要！！！

逐渐调成中大火，慢慢炖吧，最后放适量盐，能吃辣的放点干辣椒。

一个小时左右开吃，味道鲜美至极！！！
孩子极爱吃！