蒜蓉粉丝清蒸小青龙

小青龙刷干净

刀🔪从头身连接处插入并沿着缝切一圈，将身体斩下

尾巴也同样从最后一节入刀🔪切下最后段的尾巴，肉从尾巴分离时会扯出虾线；没出来也没事，等会儿切虾就出来了

身体从肚皮剪开外皮就能剥出整只虾肉，龙虾肉切成约半公分的圆柱形然后用盐和料酒腌制十分钟🕰再洗净备用，头和尾用焯熟西蓝花🥦的水煮熟一下以备摆盘

蒜切末，一半泡水并篦干，西蓝花选圆一些的朵，鱼丸也可以用虾丸代替

看，上面是泡过水的蒜末

4-5汤匙的油，油五六成热加入蒜末，不停翻炒，约五分钟，加入盐和淡酱油（或者半茶匙生抽也行）翻炒均匀既可

黄金蒜蓉出锅图

粉丝铺好，摆上龙虾肉、鱼丸，龙虾肉上均匀撒蒜蓉酱，水开上蒸锅，5-8分钟既可，先别拿出来，再焖1-2分钟；喜欢吃有颜色粉丝的可以夹出龙虾肉和鱼丸后加一点生抽拌匀粉丝

粉丝铺底，加入龙虾肉、鱼丸西蓝花摆盘，放入头尾，OK啦

威武霸气～