辫子面包

基础揉面团，出膜

分成12个圆面团，擀长，卷起来，必须排除所有空气

拿一根，再擀扁，排除空气，卷起来

搓长，一共24根，盖保鲜膜松弛。或者分两次完成，把面团平均分成两份，另一份包保鲜膜放冰箱冷藏，一份分成12根，操作。面团回缩厉害就继续松弛会，不然一边搓一边回缩。

6股辫子过程。从左数到右，一共6根，每次跨在根数的左侧，6跨1只做一次。

2跨6

1跨3

5跨1

6跨4，然后再开始2跨6循环直到辫子完成

头尾捏紧

发酵到2倍大，刷蛋液，还可以撒芝麻

一共4根。两根一组。

烤制之前检查下，表面有大气泡用牙签戳破。

170℃烤25分钟或者180℃烤20分钟左右，看上色程度及时盖锡纸。

出炉晾凉，可以手撕着吃，或者切件。

放3天依然柔软香甜。