好吃一踏
天然酵母家常大饼
7.6
综合评分
20
人做过这道菜
继续学做好吃的大饼。这是第一次尝试用天然酵母来发酵面团。天然酵母的制作我是按照ctlinR的方法学习做的，在这里再次感谢ctlinR 超详细的步骤。以后会用天然酵母来学做更多好吃的东西。
用料
天然酵母家常大饼的做法
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把面粉，酵母种，水混合揉匀
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蒙上保鲜膜发酵至愿面团两倍大
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取面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花碎
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从一端开始卷起，成一长条，一边拽一边将长条盘成圆饼，收口时将面条尾端塞到饼底处捏紧
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将盘好的面饼用保鲜膜盖好松弛20分钟
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将盘好的饼坯轻轻擀开，再静置5分钟
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锅中放入适量油，放入生胚小火烙至两面金黄色
小贴士
经过发酵的面做出的大饼很好吃，外皮酥脆，内心绵软。
