水晶皮冻
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人做过这道菜
娇蝈蝈郭
之前因为我姥姥突然想吃皮冻，我在家尝试着做了一次，姥姥走了我就不想再做了，心里难受怕触景生情，今年我再次做了一次，很成功
用料
水晶皮冻的做法
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猪皮先焯水，3分钟左右，把猪皮上多余的油脂刮干净，反面的猪毛也刮一刮，再次换水煮，加料酒，姜，葱段八角，煮10分钟，拿出来冲凉水，切成丝（用剪刀剪比较好操作）反复冲洗，直到水很清澈，再次换水，水是肉皮丝的2倍多，加几个八角，开始煮，大火煮开，中小火煮一个半小时。
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这是煮好的，倒入容器里，室温放凉，就成固体了。
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这是成品，很Q弹
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水晶的，很透亮
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吃的时候，加入蒜苗，生抽，醋就行啦
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细节图，很干净
