四喜饺子
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人做过这道菜
方太幸福家
盛夏四喜饺，这俗气又喜庆的名字，多少可见人心尖上的那些质朴心愿，仿佛吃一口，便可四季平安、四喜入门。
用料
| 主料 | |
| 中筋粉 | 240克 |
| 猪肉糜 | 120克 |
| 火腿 | 50克 |
| 香菇 | 4朵 |
| 玉米粒 | 20克 |
| 胡萝卜粒 | 20克 |
| 青豆 | 20克 |
| 辅料 | |
| 小葱 | 2根 |
| 鲜姜 | 1块 |
| 料酒 | 2茶匙 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 老抽 | 半茶匙 |
| 芝麻香油 | 2茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 色拉油 | 1汤匙 |
| 水 | 200毫升 |
四喜饺子的做法
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食材准备
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中筋粉240g加温水200ml左右，揉成面团，再擀成圆柱长条，切成均匀大小的20个左右面剂子
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将面挤子擀成饺子皮
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将香菇、小葱、姜洗净切碎
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再将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、料酒、生抽、老抽、芝麻香油、盐和胡椒粉搅拌均匀，制成饺馅
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取一饺皮，包入适量的肉馅
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下对折，先将中间部分捏紧；再将两头的角对捏起来，成四角状
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将四个角用筷子撑大，用小勺子将火腿、青豆、玉米、胡萝卜、香菇分别塞入四个角，成四喜饺生坯
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将包好的的四喜饺放入方太蒸箱蒸，100℃，蒸10分钟即可
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成品图
