买好排骨和猪蹄,洗净,放入锅中。
✨这里跟大家分享一个挑排骨和猪蹄的小技巧:
1⃣排骨要挑前排,前排的肉比较嫩,而且前排看起来会更大一些;
2⃣猪蹄要挑前脚的猪蹄,最好是大一点的,说明是比较老的猪,更营养哦。
在锅里加入热水,把排骨和猪蹄煮沸,然后捞起来,然后把水倒掉。注意是煮沸之后,会浮一些渣之后捞起来。
✨这个步骤也是个小技巧,让肉过一次水,更干净更杀菌。
将捞起来的排骨和猪蹄放入锅中,加入大红枣、干香菇、枸杞、龙眼干、桂枝、黄岐、洋参,然后倒入开水,按上炖汤的按键,开始炖汤。
一般炖一次大概一个多小时就可以,但是如果想更好吃的话,可以再炖个半小时。
汤出来超浓超好喝!😋
你get到小技巧了吗?就是炖排骨要加猪蹄,这样汤会更浓更好喝。