什锦香菇肉沫烧卖

糯米和香菇一起提前晚上用水浸泡一夜
（忘记拍图网上找的图片凑合着用一下）
隔水加热蒸熟 放入一旁放凉 可以中途用筷子插洞看熟的程度
切忌勿用电饭煲

胡萝卜/香肠/香菇切碎
蒜末/香葱--可放可不放 放了很香

肥肉切大一点
瘦肉切碎一点
往后面看就知道为什么

玉米粒是提前剥好的

两勺耗油一勺生抽两勺糖混合搅拌成红烧汁，有点甜有点咸的那种，在加入一勺耗油一点生抽5g盐 5g糖 亚麻籽油少许（可以用任何油代替）味道偏咸味重一点可根据自己口味调汁

倒入一点油加入肥肉
小火慢慢煎 多余的油盛出备用

加入瘦肉炒变色
放入蒜和葱白继续翻炒爆香
加入一点生抽调色

先倒入香菇炒出香味
再倒入玉米粒香肠胡萝卜继续翻炒

炒软后加入红葡萄酒开中火继续翻炒
香味扑鼻 ~

加入调好的酱汁
这时候会有些湿
一定要慢慢的炒干来哦

留余少许汁液
加入熟芝麻翻炒均匀
倒入放凉的熟糯米饭 大火翻炒均匀

炒干后出锅

饺子皮擀大一点来包

烧卖包好
冷冻保存