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小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉

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木木鱼060_的厨房  木木鱼060_
蒸蒸日上，团团圆圆，年夜饭餐桌上非常应节的一道菜。

用料  

肉末 300克
新鲜香菇 7朵
马蹄 3一4个
鸡蛋 1个
葱 2根
姜末
料酒 1勺
蚝油 1勺
盐 1勺
糖 1勺
淀粉 1勺

小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法  

  1. 香菇去除根部

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤1

  2. 焯水

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤2

  3. 挤干水分，以免蒸制过程出水

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤3

  4. 最好选择后腿肉，肥瘦三七分细切粗剁，同理狮子头的做法，剁成肉粒与肉茸之间的状态，口感会更好。

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤4

  5. 1勺料酒

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤5

  6. 1勺蚝油

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤6

  7. 1勺盐

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤7

  8. 1勺糖

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤8

  9. 1勺淀粉

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤9

  10. 拌匀后加入鸡蛋1个

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤10

  11. 继续搅拌均匀，注意是同方向

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤11

  12. 加入马蹄

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤12

  13. 将肉末码在香菇上

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤13

  14. 水开后放入蒸锅，大火蒸25分钟

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤14

  15. 青菜加盐和食用油焯水

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤15

  16. 摆盘

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤16

  17. 放上香菇

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤17

  18. 生抽1勺

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤18

  19. 淀粉1勺

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤19

  20. 爆香小葱

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤20

  21. ⚠️注意倒入淀粉汁时先调成小火

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤21

  22. 淋上淀粉汁

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤22

  23. 完成✅

    小白秒变大厨✅一看就会的香菇酿肉的做法 步骤23

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该菜谱发布于 2021-02-09 23:02:27
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