麻辣豆腐干

Name: 麻辣豆腐干
Ingredients: 2斤豆干; 七八根二荆条; 15个小米辣; 五六个独蒜; 辣椒油、辣椒面、十三香、花椒面、白糖、醋、姜末、生抽、盐

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四川人不仅辣，还要麻，不麻不辣不敢说是四川美食。

用料

豆腐干洗净切丝，老姜、蒜、二荆条、小米辣剁碎备用。
油热，豆腐干下锅炒，不断翻炒，水分炒干后，加适量盐、白糖，继续翻炒均匀。加入辣椒油、生抽、十三香继续翻炒。再加入辣椒面、花椒面拌匀，最后加入姜末、蒜末、青椒末、小米辣末，翻炒均匀后加入适量的醋，大功告成，起锅，撒白芝麻。
此菜的重点就是不停的翻炒，

随便看看

该菜谱发布于 2021-02-08 23:46:40

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