准备一大锅将水煮滚备用,待会儿拿来蒸割包
拿一个碗加入水250g、酵母5g并搅拌均匀。
另取一个碗加入中筋面粉500g、砂糖50g、白油10g、泡打粉5g,并加入上一步骤搅拌均匀之酵母水。
用手揉捏均匀成面团。
将揉好的面团分成6等分,分别加入不同色素,接着搓揉面团使颜色均匀。
将面团杆成椭圆形,并在其中一面涂上色拉油。(避免面团黏在一起)
把面团像贝壳一样对折,并置于馒头纸上。
在面团表面涂上水(让小面团更好黏在表面上),捏小圆面团4颗作为手脚,另用黑色、红色面团做出眼睛、嘴巴放在表面装饰。
静待面团发酵膨胀至2倍大即可进入蒸笼。(可以用尺量长宽作为比较依据)。
.将蒸笼放进第一步预热好的锅子内蒸20分钟即完成。