炸藕盒
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人做过这道菜
澜心的家常小食记
用料
炸藕盒的做法
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藕刮皮，切成2毫米的片
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肉馅➕葱末姜末➕鸡精➕耗油➕料酒➕盐➕十三香，磕入一个鸡蛋。
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一个方向搅拌，搅拌，至粘稠。
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1勺面粉➕1勺淀粉➕1勺清水➕1颗鸡蛋➕少许十三香，搅拌至糊状。
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➕一点食用油，搅拌。稀稠这样就可以了。
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取一片藕片放上肉馅，再盖上一片。
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藕夹均匀沾满面汁。
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五分油热下锅炸，至定型捞出。
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油热，下锅复炸，炸至金黄，捞出装盘。
小贴士
1，面糊中放少许食用油，这样炸出来的藕盒光亮好看。 2，怕肉馅掉出来，掉到锅里炸糊，可以在沾面糊前先裹一层淀粉。
