花生酱手撕面包

将面团材料中除盐、黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，加入盐、黄油，继续揉至完全阶段，即可以拉出大片透明结实的薄膜；

将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中进行基础发酵，至原来的2-2.5倍大；

将发好的面团取出，轻拍排气，滚圆后盖保鲜膜，松弛20分钟；

将面团擀成长方形的薄面片；

均匀抹上花生酱；

用刮板切成6等份；

将切好的长条形面片一片片叠加起来；

再切成等大的小方块状；

将面块横铺在模具内；

放在温暖湿润处进行二次发酵，至原来的两倍大；

烤箱预热到180度，放入中下层，30-35分钟，上色满意后加盖锡纸；

放冷后密封保存。