【金字年菜】吉星高照·火腿党参乌鸡汤

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正所谓“无鸡不成宴”,过年吃鸡,不仅是为了美味的享受,同时也代表了对新年“大吉大利”的祝福!鸡汤滋补,当然也得来这么一道大菜啦!!!

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用料  

金字火腿 200g
乌鸡 1只
香菇 6-7朵
党参 1根
红枣 一小把
枸杞 少许
生姜 1块
黄酒 少许

【金字年菜】吉星高照·火腿党参乌鸡汤的做法  

  1. 将乌鸡去头去尾处理干净,其它食材准备。

    【金字年菜】吉星高照·火腿党参乌鸡汤的做法 步骤1
  2. 乌鸡加入姜片、葱结、黄酒冷水下锅焯水。

    【金字年菜】吉星高照·火腿党参乌鸡汤的做法 步骤2
  3. 另起一锅,放入乌鸡、火腿片、香菇、党参、红枣、黄酒。

    【金字年菜】吉星高照·火腿党参乌鸡汤的做法 步骤3
  4. 大火煮开后转小火慢炖1小时,放入1小把枸杞,再炖10分钟即可。

    【金字年菜】吉星高照·火腿党参乌鸡汤的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2021-02-07 09:14:04
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【金字年菜】吉星高照·火腿党参乌鸡汤的答疑

  • LClar  2021-03-01  
    0
    请问火腿片不需要焯水或者泡水吗
    作者回复 2021-04-12  
    不用焯水,用温水浸泡一下即可

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