椰香糯米糍
7.3
综合评分
9
人做过这道菜
Cavil_淑
用料
椰香糯米糍的做法
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将糯米粉和玉米淀粉混合均匀。
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加入牛奶，椰浆和细砂糖一起搅拌均匀。然后加入融化的无盐黄油，搅拌至看不见黄色油状为止。接着上火大火蒸15～20分钟（蒸的时间根据实际调整，中途可以用筷子插进糊里挑开看看，如果凝固了就代表已蒸熟，如果还有流动的糊状物就代表没熟透）。这步骤忘记拍照了……
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蒸熟后的糯米团用刮刀刮到另一个盘子里放凉，记得盖上保鲜膜，防止表皮变硬。保鲜膜用牙签戳几个小洞透气。
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趁着糯米粉团冷却的时候，可以准备馅料。这是我自己前天晚上炒的陈皮红豆沙。
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芒果切大粒，等下一个糯米糍包一粒芒果肉即可。
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等到糯米粉团冷却到不烫手的时候就可以开始包糯米糍啦！先抓个小团子，搓圆后用手掌压扁，然后放进馅料，如图。然后像做包子一样，把馅料包起来，团圆就好了。这步其实很简单，因为糯米团很粘的，随便整理一下就好了。
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包好的糯米糍在椰蓉里滚几下，裹上厚厚的椰蓉，就可以摆盘上桌啦！
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这是我做的芒果和红豆沙糯米糍。
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切个芒果的看看，浓浓的椰香，真的是好看又好吃呢！
