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自制乳酪

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用料  

全脂牛奶 750克
淡奶油（可不加） 25克
盐 5克
柠檬汁或白醋 30毫升（自行调节）

自制乳酪的做法  

  1. 全脂牛奶750g

    自制乳酪的做法 步骤1

  2. 加入250g淡奶油（可不加）

    自制乳酪的做法 步骤2

  3. 大火边搅边煮，煮至60度，锅边开始冒泡

    自制乳酪的做法 步骤3

  4. 调小火，倒入适量柠檬汁或白醋，再搅拌2-3分钟，搅至乳清析出，关火，盖锅盖，不再搅拌，至冷却，

    自制乳酪的做法 步骤4

  5. 倒入纱布，过滤乳清，

    自制乳酪的做法 步骤5

  6. 过滤的乳清

    自制乳酪的做法 步骤6

  7. 过滤后的乳酪，可以根据喜好决定干湿度，也可以倒入搅拌杯再搅拌至细腻，

    自制乳酪的做法 步骤7

  8. 我没再搅拌，喜欢颗粒感抹面包片

    自制乳酪的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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自制乳酪相关分类

自制酱 果酱 酱 蛋糕 自制乳酪
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该菜谱发布于 2021-02-06 20:56:39
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