🥰巨满足🫣满满馅料-芋泥麻薯虎皮蛋糕
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人做过这道菜
热情的土拨鼠
用料
| 荔浦芋头 | |
| 紫薯粉 | |
| 牛奶 | |
| 淡奶油 | |
| 沙拉酱 | |
| 海苔肉松碎 | |
| 糖 | |
| 黄油 | |
| 糯米粉 | |
| 玉米淀粉 |
🥰巨满足🫣满满馅料-芋泥麻薯虎皮蛋糕的做法
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虎皮蛋糕部分：
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8颗蛋黄➕35g白砂糖高速打发
在面糊上面画8字 3秒不消失
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筛去17g玉米淀粉 用刮刀翻拌均匀
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倒入28×28的烤盘中
刮平震出气泡放入烤箱预热至220℃烤8分钟
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芋泥部分：
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300g荔浦芋头去皮切块上锅蒸30分钟
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芋头捣成芋泥➕40g淡奶油➕20g牛奶➕3.5g紫薯粉➕25g白砂糖拌匀调个色
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麻薯部分：
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120g糯米粉➕30g玉米淀粉➕35g白砂糖➕300g牛奶
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搅拌均匀过筛
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盖上保鲜膜扎小孔 上锅蒸30分钟
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放入20g黄油不烫手之后揉入面团中
拉长→折叠→再拉长→折叠重复几次这样吃的时候才会拉丝
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✨开始组装：
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虎皮蛋糕上涂满沙拉酱
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铺上海苔肉松碎
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再叠一层虎皮蛋糕胚
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铺上麻薯
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铺上芋泥
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最后盖上虎皮蛋糕胚
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对半切开就👌🏻了
