ins超火的小甜品❗️奶油抱抱卷

8 人做过这道菜
ins超火的抱抱卷,松软香甜的蛋糕片➕清爽的水果,好看好吃‼️
做法简单快手!可以搭配你喜欢的各种水果🍉

用料  

鸡蛋 2个
玉米油 20克
清水(牛奶) 20克
低筋面粉 33克
细砂糖 20-30克
柠檬汁 几滴
🍓夹馅
淡奶油 200克
细砂糖 8克
抹茶粉 2克
草莓
无花果干

ins超火的小甜品❗️奶油抱抱卷的做法  

  1. 准备好食材

    ins超火的小甜品❗️奶油抱抱卷的做法 步骤1
  2. 玉米油➕水(牛奶)充分搅匀乳化

    ins超火的小甜品❗️奶油抱抱卷的做法 步骤2
  3. 筛入低粉、划“一”或“Z”字拌匀

    ins超火的小甜品❗️奶油抱抱卷的做法 步骤3
  4. ➕蛋黄拌匀

    ins超火的小甜品❗️奶油抱抱卷的做法 步骤4
  5. 蛋清➕柠檬汁,分3次➕糖打发到弯钩状态

    ins超火的小甜品❗️奶油抱抱卷的做法 步骤5
  6. 蛋白霜➕蛋黄糊分2次翻拌均匀,装裱花袋

    ins超火的小甜品❗️奶油抱抱卷的做法 步骤6
  7. 在垫了油纸的烤盘上挤圆形⭕️,大概23-25克一个,可以挤8个,送入提前预热好的烤箱160度烤12分钟左右

    ins超火的小甜品❗️奶油抱抱卷的做法 步骤7
  8. 烤好取出,趁蛋糕片温热取下,放纸托上,用手握一下,放盘中定型

    ins超火的小甜品❗️奶油抱抱卷的做法 步骤8
  9. 淡奶油分2份,分别➕糖和抹茶粉打发,装裱花袋

    ins超火的小甜品❗️奶油抱抱卷的做法 步骤9
  10. 在蛋糕片底部挤一层淡奶油

    ins超火的小甜品❗️奶油抱抱卷的做法 步骤10
  11. 放切片的草莓片

    ins超火的小甜品❗️奶油抱抱卷的做法 步骤11
  12. 上面再挤一层奶油,装饰水果🍉即可!

    ins超火的小甜品❗️奶油抱抱卷的做法 步骤12

小贴士

我家不喜甜,喜欢甜可以多加糖
蛋白不用打发太硬、容易开裂
趁蛋糕片温热的握一下定型

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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该菜谱创建于 2021-02-05 11:15:19
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