抓住冬天的尾巴，来吃外焦里嫩小羊排！
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黄飞红
没什么比羊排更下酒了。
这道八旗小羊排外焦里嫩，孜然香浓，
色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，
不腻不膻，肉嫩可口，
咬一口嚼劲十足，正宗新疆风味。
八旗小羊排重点就在于外酥里嫩，汁水充足，焦酥的外皮下肉质鲜美，咬一口肉香爆汁。加上黄飞红香脆椒，孜然、椒圈、芝麻和花生裹在肥美的羊排上，每一口都惊艳你的味蕾！
将黄飞红香脆椒入菜，让食材与香脆椒的美味融合，相得益彰，食力难挡！
这道八旗小羊排外焦里嫩，孜然香浓，
色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，
不腻不膻，肉嫩可口，
咬一口嚼劲十足，正宗新疆风味。
八旗小羊排重点就在于外酥里嫩，汁水充足，焦酥的外皮下肉质鲜美，咬一口肉香爆汁。加上黄飞红香脆椒，孜然、椒圈、芝麻和花生裹在肥美的羊排上，每一口都惊艳你的味蕾！
将黄飞红香脆椒入菜，让食材与香脆椒的美味融合，相得益彰，食力难挡！
用料
| 小羊排 | 280克 |
| 黄飞红香脆椒 | 80克 |
| 八角/花椒/桂皮/盐 | 各2克 |
| 料酒/生粉 | 各10克 |
| 迷迭香/小青柠 | 1根/1个 |
| 孜然/生抽/鸡精/糖 | 各3克 |
抓住冬天的尾巴，来吃外焦里嫩小羊排！的做法
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小羊排洗净、切成条，放到卤汤中卤熟。
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羊排取出沥净水分，放入七成油温中炸成金黄色捞出。
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净锅煸炒孜然，加入黄飞红香脆椒等辅料炒制出锅装盘，放入小青柠点缀。
小贴士
建议羊排先用冷水浸泡，可取羊膻味儿。煎制羊排时尽量将油脂煎干，这样吃起来更香。
