生巧（100%黑巧液块无奶油水饴超简版）

Name: 生巧（100%黑巧液块无奶油水饴超简版）
Ingredients: 100克100%黑巧克力液块; 40克黄油; 70克牛奶; 我用了一勺半汤勺约50克内糖

1 人做过这道菜

拒绝总悟

用料

100%黑巧克力液块	100克
黄油	40克
牛奶	70克
糖	我用了一勺半汤勺约50克内

生巧（100%黑巧液块无奶油水饴超简版）的做法

称好牛奶黄油，一起放盆里隔水加热至黄油融化就好
顺便倒糖，糖看自己喜欢添加，这时候可以加少点之后下黑巧液块后尝味了再加糖慢慢融化
加入黑巧液块，可以先切好方便融化，水温50℃差不多了（我已经往小里说了）
搅拌均匀，这个时候可以试一下味道，觉得不够甜可以继续加糖
倒入模具，最好是长方形蛋糕模具，反正是自己吃圆形也行，模具不要选太大那种，放到冰箱里
切块，筛入可可粉自己挖勺这一步骤也可以忽略，吃起来超级顺滑

小贴士

1.这是我自己做的无奶油生巧，没有淡奶油，找遍了全下厨房也没找到一个100%黑巧无奶油的只是试做所以可能还需要自己修改

2.也可以在放冰箱前加入可可粉，效果是沾粉面比较干吃起来有点像固体德芙巧克力

3.可以加一点坚果或者水果干之类的，但是要打碎，放果酱就自己减一点牛奶吧免得太稀（我也没有做过不能给经验）

4.巧克力在搅拌过程中多搅下感觉会越搅越顺滑

5.生巧必须冻着吃，这是我第一次做生巧，如果觉得太稀可以减牛奶

6.没有用温度计，玻璃瓶隔水加热有点烫手就好，没有油水分离

7.要滑加黄油，要湿加牛奶，要干加液块或可可脂

8.第一次做做不做得成都不知道没有拍照，吃完了以后如果再做一份会补