超湿软的传统巧克力蛋糕
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人做过这道菜
素梳影
因为没有厚模子，做出来的蛋糕比较薄，可能看不出来里面的巧克力质地，但是相信我，第一口咬下去你的舌头会融化的！！
用料
超湿软的传统巧克力蛋糕的做法
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黄油和黑巧克力在一起高温隔水融化，搅拌均匀厚倒入容器冷却一会
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分次加入砂糖搅拌，直至砂糖完全溶解
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将蛋清蛋白分离，蛋黄加入2中，搅拌均匀
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面粉过筛加入3中，搅拌均匀
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蛋白加少量盐打发至干性发泡，先将1／5倒入4中搅拌均匀，然后将剩下的4／5加入由下往上翻拌（为了不消泡）
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倒入模具
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烤箱预热220度，放入模具，调温至200度烤20分钟，关掉烤箱，让模具在里面继续待5分钟，取出脱模
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取一口小锅，加两大勺可可粉，一块黄油，少量水，小火加热搅拌均匀，涂在蛋糕表面。撒上糖粉。
小贴士
1.这个量大概是照片里这个厚度的蛋糕10寸，估计厚一点的模子6寸差不多了，这个质地应该越厚口感越好。
2.后面的涂酱里可以混鲜奶油，这样酱更加湿润一点
2.后面的涂酱里可以混鲜奶油，这样酱更加湿润一点
