后腿肉 | 150克 |
黄瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 1/4根 |
大葱 | 1段 |
料酒 | 1汤匙 |
淀粉 | 1勺 |
五香粉 | 少许 |
生抽 | 1汤匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
水 | 3汤匙 |
素炸酱 | 1汤匙勺 |
白砂糖 | 少许 |
筋饼(10片) | 2袋 |
春饼 | 2片 |
豆角 | 300克 |
炒豆角酱油 | 1勺 |
油 | 适量 |
首先把要吃的筋饼放进电饭锅蒸篮,蒸20分钟到保温模式
150g的肉肉解冻切丝
加入料酒、淀粉、五香粉抓匀
静置腌制,可以去做别的事情了,调个酱料什么的
生抽、蚝油、素炸酱各1汤匙,加3汤匙水,我口味偏轻,口重的再加点素炸酱
为什么要用素炸酱呢,因为没有买到甜面酱,冰箱里有什么就用吧
突然想起来立春要吃萝卜,半个白萝卜去皮,切段
随便配几个丸子
没有时间搞出汁了,可以就用关东煮汤料
全部放入锅中加水搅匀,大火烧开后,盖盖子转小火
葱、黄瓜、胡萝卜切丝,装盘,忘了拍
豆角焯水后切丝,干辣椒剪成段
先炒豆角丝
锅烧热后放油,中火放辣椒段炒出香味
大火放入豆角丝快速翻炒
加一点酱油和盐调味
不粘锅刷油
取一片面饼,小火摊1分钟,翻面,稍微上色就行了
一定要小火,我不太会掌握,就经常来回翻面看看,不然真的会糊
可以炒肉了,锅热了转中火,下肉丝炒到变色,取出先放一边
锅中再放入少量的油,倒入调好的酱汁,大火收汁,然后倒入肉丝炒匀
炒到肉丝都挂上酱汁了,装盘
第一次自己下厨的立春
筋饼很nice
春饼也不错
萝卜软糯入味,我实在是太佩服自己了🙊