高筋面粉 | 550克 |
全麦粉 | 30克 |
亚麻籽粉 | 20克 |
酵母 | 9克 |
盐 | 9克 |
水 | 430克 |
油渍小番茄(如没有,也可用鲜的小番茄替代) | 适量 |
红青椒,黄青椒,红青椒,豌豆,青橄榄,黑橄榄,黑胡椒粉,迷迭香,海盐少许(用于最后撒于面包表面)蒜苔二根 | 适量 |
把高筋粉,全麦粉,亚麻籽粉,盐,水,酵母搅拌成面团,放入冰箱冷藏过夜。
第二天取出来面团已经充分发酵,在垫纸上均匀涂抹橄榄油,为了面包底更香,不沾。然后将面团平铺上面,用手指一点一点将面团充分压开,你可以做成自己喜欢的形状,圆形,长方形还是椭圆形,不必拘泥于一个固定的形状。
然后室温二发。放到有阳光的窗台上会发的更好,更充分。
面团发酵时你可以把豌豆,蒜苔焯水,红椒,黄椒切小段
面团发好后,用蘸了橄榄油的手指在上面戳洞,注意不是要戳透,然后可以发挥你的想象力作画啦
红椒和油渍小番茄做红花,黄椒做太阳,蒜苔做花梗,豌豆做叶子
再加入青橄榄,底部可以适当点缀黑橄榄做土地
做好后在表面均匀撒上橄榄油,黑胡椒粉,迷迭香和适量海盐
把烤箱提前预热,上下火225度
烤30分钟。如果想吃更焦脆的皮可以烤的时间适当长一点。不过要不断观察,千万别把蔬菜都烤糊了
我在上面又额外加了几块马苏里拉奶酪,烤出来很香,根据你自己的口味
送你一朵小红花吧😊生活很难,但生活也很美🌺
油渍小番茄好香哦
因为加入了亚麻籽粉和全麦粉所以面包非常的有质感,有嚼劲儿。如果你不喜欢可以600克都是高筋粉