这是高筋面粉
加入开水
迅速用搅拌成絮状
加入室温水45克
揉成这样的面团，饧面10分钟
揉成光滑面团，再饧面30分钟
取一半面，分成25克一个的小剂子。另外一半我是烙的。
擀成直径10厘米左右的小饼
抹上油
一个一个摞起来
大约10个摞一起
用手压压按扁一些
擀成30厘米直径的面饼
上蒸笼蒸10分钟
这是刚出锅的样子
一张一张揭开就可以了
卷上你喜欢的菜
来尝一口吧👍
上传你做的蒸春饼
食指宅心
