纯手工猪肉白菜水饺

Name: 纯手工猪肉白菜水饺
Ingredients: 猪肉; 白菜; 葱、姜; 盐、味精、胡椒粉、蚝油、老抽、香油等

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放假啦，今年不回去过年，以往都是妈妈包水饺，今天自己在家折腾一回。
为什么说是纯手工水饺呢，因为馅料全都是我一刀一刀纯手工剁出来的……没用料理机打，因为我妈说机器打的没有灵魂，不好吃🤣
懒癌患者可以不用看了，嘿嘿

用料

猪肉先切成小块，然后剁…剁…剁…
大概剁成这样，可以摔打有弹性。嗯，用了不到半小时左右。
白菜切成小丁丁，然后剁剁剁～
然后是葱姜，剁剁剁……
要疯了，胳膊有点酸了……
终于全部都剁好啦！找一个大盆子丢进去，开始调味，加蚝油、老抽生抽、鸡精胡椒粉、盐。
全部往一个方向画圈搅拌，期间分两次加一丢丢的水，这样调出来饺子陷不柴。
用筷子头蘸一点尝尝味道、咸淡等酌情调整。
下楼，去买现成的饺子皮😁
饺子皮不愿意纯手工制做了，因为我和不好面擀不好皮……啧啧，我这么心灵手巧的人居然不会和面擀皮，丢人！
包饺子咯～
包好的饺子排排坐。这一盒是我打算冻起来以后吃的，饺子最好现吃现包，冷冻过的味道始终不如新鲜的好吃。
先这样吧，今晚打算试试酸汤水饺，等我成功了再来放图，哈哈
酸汤水饺成功，好吃