老北京春饼
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人做过这道菜
柠檬的柠檬屋
立春吃春饼，配上炒合菜，酱肘子，京酱肉丝，绝了
用料
老北京春饼的做法
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将500克面粉放入和面盆中，准备一双筷子，开水放置一会，大概水温80度，将350克的水分次倒入面盆里，用筷子搅拌均匀
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将面团揉均匀，醒面15分钟
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将面团一分为二，搓成长条状，比饺子剂子大一些
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切成喜欢大小的面剂子，撒点干面粉
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用手一个个压扁
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用油刷在给面饼的一面刷上油
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将两个面饼刷油的一面，合并一起
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用擀面杖将面饼擀成一个个薄饼
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最好用不粘锅，小火
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春饼很薄，两面都烙成这样就好了
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一定要把春饼放在透气的容器里，免得有水气，饼就不好吃了
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配上炒合菜，酱肘子，凉拌土豆丝，好吃极了，还有吃萝卜，意思是咬春
