超级简单的老北京酱肉
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人做过这道菜
毛首昱
今儿个立春 除了烙春饼 酱肘花 炒合菜 土豆丝 韭黄炒鸡蛋什么的 还有一道超级简单 只需要付出时间的老北京酱肉送给大家
用料
超级简单的老北京酱肉的做法
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五花肉冷水下锅开大火 水开后撇浮末 然后下入葱姜料酒 继续大火五分钟
然后下入剩余的所有配料（老抽 糖 花椒 八角 桂皮 香叶 干辣椒）
剩下的就交给你的手腕和时间了 大火把汤汁收粘稠即可（注意 五花肉肉皮朝上 不然会破坏卖相）
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收汁收到只剩一点点即可 将酱肉捞出 不要带汤汁和调料 放凉 裹保鲜膜 进冰箱过夜
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第二天拿出来切片即可 超级香
小贴士
好多网上的酱肉方子又泡水又转高压锅的 我原来试过 和我现在的做法没什么区别 我这个办法省时省事省力省心
