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英式烤甜椒浓汤

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空空喵的厨房  空空喵

用料  

红色长甜椒 2个
洋葱 1个
土豆 中等2个
罗勒 一小把
高汤 600毫升
番茄膏 2大勺
蒜蓉 1小勺
黑胡椒 少许

英式烤甜椒浓汤的做法  

  1. 红椒抹上橄榄油在预热的烤箱200度里烤15到20分钟至表皮开始裂开

    英式烤甜椒浓汤的做法 步骤1

  2. 红椒稍微晾凉一些，在烤盘内弄破红椒，把里面的汁水倒在烤盘里，小心的取出里面的籽，把外皮撕掉，剩下的红椒剁成泥

    英式烤甜椒浓汤的做法 步骤2

  3. 洋葱切碎和蒜蓉放进料理机或者是厚底的大平底锅，加橄榄油炒香，加入土豆块

    英式烤甜椒浓汤的做法 步骤3

  4. 再加入红椒泥和烤盘里的汁水，番茄膏，高汤，罗勒叶，黑胡椒，高汤有咸味就不用加盐，如果用没有调味的高汤或者水就适量加些盐，料理机选择浓汤smooth soup，或者厚底锅加盖中小火炖煮食材软烂，在用搅拌机打成浓汤

    英式烤甜椒浓汤的做法 步骤4

  5. 盛到碗里后加一些淡奶油，再摆几个罗勒叶做装饰，配上刚烤的面包。

    英式烤甜椒浓汤的做法 步骤5

小贴士

唯一的难度就是去除红椒的籽和外皮，多试几次就能掌握技巧了。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2021-02-03 03:02:19
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英式烤甜椒浓汤的答疑

  • rAnnn007(下厨房)
    rAnnn007  2021-02-03  
    0 赞
    可以用番茄酱吗？可以不加罗勒叶吗？谢谢～
    作者回复 2021-02-03  
    番茄酱的话应该也可以，不要加太多，会发酸，不用罗勒的话香味会减少，如果是不喜欢罗勒可以试试西式香菜（parsley）。

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