好吃到停不下来的酱肉包子
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人做过这道菜
班班傻瓜美食
用料
| 肥瘦猪肉 | 400克 |
| 香菇 | 100克 |
| 姜末 | 30克 |
| 大葱 | 1根 |
| 食用油 | 适量 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量，根据个人口味，大概10克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 包子皮材料： | |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 240克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 备注，调料配比根据个人平时口味增减 |
好吃到停不下来的酱肉包子的做法
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将肥瘦猪肉切成小丁，姜切成丝，葱一小段，切碎，和肉一起剁碎，但不要剁的太碎，不然口感不好。
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将剩下的葱切碎，并取出肉馅的一半，留着备用。
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锅内倒入适量食用油，烧热，放入两勺黄豆酱炒出香味，倒入刚才剁好的肉馅的一半翻炒，加入料酒、生抽、五香粉、盐、老抽，炒出香味，加入香菇继续翻炒2分钟。盛出晾凉。
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将晾凉的熟肉馅和葱末、生肉馅混合搅拌均匀。
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面粉加入水和酵母和好后35度发酵2倍大，切成自己喜欢的大小剂子，擀皮，包入肉馅。包含的包子一定要再发酵20分钟，这样的包子才会更松软。
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放入锅内大火蒸20分钟就可以开吃啦。
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特别好吃呢
小贴士
注意，肉馅一定要留一半不炒，包好的包子一定要再次发酵20分钟再蒸。
