竹升面之姐妹—木升面
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人做过这道菜
厨娘wolf
先生从广州回来，就开始从网上购各种竹升面，购了一年，基本都是类似方便面类型，只吃到一次貌似正宗的。这个春节，赶上庄里疫情，我被封印在北京家里。朋友邮寄来的生鸭蛋，破了一半。吃了一次厚蛋烧，蒸了一次。突然想，自己做竹升面吧。试试吧🤗
用料
| 海鸭蛋 | 6个 |
| 面粉 | 750克 |
竹升面之姐妹—木升面的做法
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海鸭蛋，黄儿，真的是黄色的。蛋清很稠厚
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倒入面粉。用筷子搅拌
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我开始面粉加的少，断断续续加了好几次，大约有1.5斤😹
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开始用手和面
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差不多均匀了，开始压面
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因陋就简，自制压面棍🤭
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压面开始
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成品。大概压制了1个小时，累skr啊😓
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用擀面棍擀成大圆片，撒上白面粉，防止粘黏。
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助理，切面😏
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另外一半，做成了云吞皮。
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都撒上干面，冻起来了。吃的时候再拿出来🤗🤗🤗🤗🤗
