波隆那肉酱
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人做过这道菜
yuxi私厨
波隆那肉酱也可以称之为意大利肉酱（因波隆那是意大利的一座城市）它的美味是众所周知，吃上一回就让人着迷，是心心念念的那种。朋友Nads 是意大利人，就是她抛出的此道美食把我给诱惑了。
用料
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蘑菇 | 3朵 |
| 牛肉末 | 500克 |
| 番茄丁 | 400克 |
| 豌豆 | 150克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红芸豆 | 1罐 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 按个人口味定 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 胡椒粉 | 小半勺 |
| 孜然粉 | 1茶匙 |
| 红甜椒粉 | 1勺 |
| 浓缩番茄酱 | 2勺 |
波隆那肉酱的做法
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锅热下黄油20克溶化加入洋葱碎1个.蒜末3瓣.蘑菇片3朵.红辣椒碎1个炒香，加入胡萝卜1根碎.西红柿丁400克炒至变软。
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加入牛肉末500克炒至变色。
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加入开水500ml没过食材，依次放入胡椒粉小半勺.孜然粉1茶匙.红甜椒粉1勺.盐适量.糖1茶匙.浓缩番茄酱2勺.豌豆150克稍搅拌匀，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮30分钟（中途要搅拌一下）
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开盖加入红芸豆1罐420克.青椒块1个保持小火慢煮十分钟，尝尝咸淡和辣度，按个人口味看定是否加盐或辣椒调味（这次我加了红油1勺和香油几滴，因邻居是喜辣重口味的人）
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红扑扑的肉酱做好了，香辣够味诱人, 用它浇在米饭上或是用面包.面饼沾着吃均可，特别是浇在煮好的宽面条上就是地地道道的意大利面啦😍
小贴士
1.没有黄油也可以用橄榄油。
2.手头如有西芹1根或者是火腿肉100克可加入。
3.有意大利番茄罐头最好。
2.手头如有西芹1根或者是火腿肉100克可加入。
3.有意大利番茄罐头最好。
