快手金桔酱

1.买来的金桔用盐水洗干净，沥干水分

2.金桔切成小块，一层冰糖一层金桔，放入冰箱冷藏一天
3.金桔品种不同，一种是这样的橘色的，还有一种是有点绿色的，我两种都做过，口感稍微有点区别

4.绿色这个品种的金桔做出来口感更Q更劲道，而且需要放的糖也更少，金桔没有什么酸味，橘色的那个品种更容易软烂，酸度比较大，喜欢的话可以都尝试一下

5.混合了冰糖冷藏放置的金桔转天会出水份，所以熬煮的时候就不用加水了，放到玻璃锅里熬到没有水份变得很粘稠胶质都出来的时候金桔酱就做好了
6.晾凉装瓶就可以了，放冰箱冷藏可以保存一个月

这是脆皮金桔制作出来的金桔酱

这是普通金桔制作出来的金桔酱，成品颜色略有不同，口感也略有不同。

晾凉就可以装瓶了