巧克力麻薯恐龙包(少油)

8.5 综合评分
17 人做过这道菜
麻薯包真的是推荐
各种口味都值得来一次
我个人比较喜欢巧克力味 比较浓郁
每个烘焙新人都要来尝试一下
只要简单的揉面即可
本方子的量为16-17个
每个大小25克

用料  

鸡蛋 65克
可可粉 10克
巧克力豆 30-35克
黄油或者玉米油 40克
牛奶 70克
2-3克
预拌粉 250克
份量 16个每个25克

巧克力麻薯恐龙包(少油)的做法  

  1. 用到的食材全家福

    巧克力麻薯恐龙包(少油)的做法 步骤1
  2. 先将提前准备好的可可粉和预拌粉提前过筛入主锅

    巧克力麻薯恐龙包(少油)的做法 步骤2
  3. 再加入蛋液 牛奶 盐 设定揉面功能 30秒

    巧克力麻薯恐龙包(少油)的做法 步骤3
  4. 随后放入黄油或者玉米油 在揉面30秒

    巧克力麻薯恐龙包(少油)的做法 步骤4
  5. 随后放入耐高温的巧克力豆 5秒/反转速度2

    巧克力麻薯恐龙包(少油)的做法 步骤5
  6. 最后揉面好的状态

    巧克力麻薯恐龙包(少油)的做法 步骤6
  7. 带上烘焙手套 卸下刀头用刮板把面团一起拿出来放在案板上整形

    巧克力麻薯恐龙包(少油)的做法 步骤7
  8. 每个分割25克 用包屁股的手法把每个面团搓圆抱紧 稍微滚滚圆即可

    巧克力麻薯恐龙包(少油)的做法 步骤8
  9. 提前预热烤箱至165度 有风炉的可以开170度30分钟 或者160度上下管开35分钟也是可以的 刚开始可以做下测试 每个烤箱脾气不一样的哦

    巧克力麻薯恐龙包(少油)的做法 步骤9
  10. 出炉后晾凉转移到晾架上  

    巧克力麻薯恐龙包(少油)的做法 步骤10
  11. 下午茶的点正好吃点这个提提神 咬一口酥脆香气逼人呢哈哈

    巧克力麻薯恐龙包(少油)的做法 步骤11
  12. 不塌陷不回缩

    巧克力麻薯恐龙包(少油)的做法 步骤12

小贴士

好的恐龙蛋一定是膨胀有裂纹
而且出炉后不会塌陷不会回缩
回缩的是有可能烘烤时间不够哦

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 

巧克力麻薯恐龙包(少油)相关分类

该菜谱发布于 2021-02-02 15:50:58
2180 收藏


巧克力麻薯恐龙包(少油)的答疑

  • 해리는  2021-05-02  
    1
    巧克力豆耐高温的还是不耐高温的?
    作者回复 2021-05-04  
    耐高温的哦要不就化了
  • XX5033  2021-11-24  
    0
    预拌粉是什么粉?
    作者回复 2021-11-27  
    合成粉省事
  • 0夜猫子0  2021-11-23  
    0
    里面不是很空是怎么回事
    作者回复 2021-11-27  
    没烤透,没有张力
  • Angieyh  2021-07-12  
    0
    求教,我按步骤来,只发出一点点,不知哪里出问题了
    作者回复 2021-07-23  
    烤箱温度
    成功很重要
  • juannana  2021-07-17  
    0
    厨师机柔也可以吧
    作者回复 2021-07-23  
    可以你手揉也可以
  • wei00  2021-05-02  
    0
    求教~
    做出来不发很硬是怎么回事呀
    作者回复 2021-05-04  
    揉得膜不到位或者烘烤不到位
  • 三根儿  2021-04-28  
    0
    求预拌粉链接,谢谢
    作者回复 2021-04-28  
    加我
  • AMY_526  2021-04-25  
    0
    求预拌粉的链接 谢谢
  • 森女sennv  2021-04-16  
    0
    你好,预拌粉用什么牌子呢?我怕每个牌子吸水性不一样
    作者回复 2021-04-21  
    我发给你吧
  • 1510636  2021-04-07  
    0
    你这个机器是料理机?
    作者回复 2021-04-09  
    是的呢

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