油条这样炸 一看就会做了也不废 酥香可口各个空心 附细节视频详解
8.6
综合评分
66
人做过这道菜
三月小厨
香酥大油条，各个空心，眼馋吗？一起来做呀。
用料
油条这样炸 一看就会做了也不废 酥香可口各个空心 附细节视频详解的做法
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所有食材全部倒入盆中，拳头揣面，不要揉，否则面团起劲就不空心了，揣一会松弛一会，反复三次，保鲜膜裹紧实放入冰箱冷藏一夜。
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炸之前拿出来回温半小时，案板撒干面粉，面团上也撒干面粉，擀成筷子尖厚度的长条，两端切掉否则影响美观，切成小段，再用刷子扫去余粉，筷子每隔一个打上水线，两个一组摞起来，再用筷子压实。
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双手捏住油条两端抻长，高油温下锅炸，温度190-200度，五秒钟左右油条浮起来，用筷子不停的翻动，越变越大，炸制金黄色出锅。
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成品图。
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动态视频，空心酥香大油条，赶快动手试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同，少量多次加水，最后面团偏软一点。
2.一定不要揉面，用拳头揣面，否则油条不空心。
3.高油温下锅炸，浮起之后不停的翻动油条越来越大，金黄色就可以出锅了。
期待大家美美摆拍的作业图。
1.面粉吸水性不同，少量多次加水，最后面团偏软一点。
2.一定不要揉面，用拳头揣面，否则油条不空心。
3.高油温下锅炸，浮起之后不停的翻动油条越来越大，金黄色就可以出锅了。
期待大家美美摆拍的作业图。
