水煎包

面粉中加入2克酵母搅拌一下，然后加入适量温水，搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜等待发至两倍大备用，一般一两个小时，具体看室温！(我是头天晚上发，第二天早上做)

先切两片白菜，切碎一点，白菜放一点盐沙沙水备用，把花椒用适量开水冲泡一下备用，把五花肉剁碎一点，然后把切好的葱姜沫放在肉里，然后放入提前泡好的花椒水，放入鸡精，十三香，盐，生抽，老抽，搅拌上劲，把白菜攥水之后放入调好的肉馅，最后放入香油，花生油搅拌均匀即可！

把发好的面拿出排气，揪成等分的剂子，擀皮，不要太薄，

类似包饺子，两边口我没收，也可以收口，个人爱好

锅里放油，小火慢煎，饺子之间留点缝隙

煎至底部有微黄色的嘎，就可以放入面水1:10，

面水没过饺子三分之一，盖上锅盖小火

听到锅里皮皮拉拉响，也可以通过透明的锅盖看一下面水干没干，

煎至底部面水成嘎，就可以在煎饺上淋上油

反面煎一下即可

出锅，搭配一碗稀饭，完美