土豆 | 1个(200-250克) |
面粉 | 40克-50克 |
清水 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2.5-3克(4克盐比较咸,适合口味重的人) |
白胡椒粉 | 1克 |
西兰花小朵 | 4朵(30克),可以用10克葱花代替,也可以什么都不用 |
味精 | 根据个人喜好可以加一点点,我没加。 |
土豆洗净去皮擦成丝。也可以刀切。西兰花洗净切成碎。
放入鸡蛋、面粉、西兰花碎。
混合搅拌均匀。
加入200克清水,混合搅拌均匀。
搅拌好的半成品。
放上丸子盘开始电源预热,调到高火档。
稍许有点热放入植物油。
倒入面糊,最好铺满16个丸子盘,不要超过,这样成品丸子比较饱满好看。
加热一分钟左右,调成中火。将面糊横向分割。
再进行竖向分割。
用筷子稍许整理一下,对于土豆丝比较多的夹到少的上面,尽量多少一致。
每个丸子分割好如图。
从中间火力最高的地方开始翻面。全部翻好之后,可以每个丸子再加点植物油。
煎的过程中可以多翻翻面,把不太圆的整圆,把冒出来的土豆丝往下压。越是靠边的地方火力低,可以把中间位置先熟的放到边上,注意观察不断调整位置直至全部煎熟。
装盘趁热享用。冷却后的口感会差一些哦。
来一口,好满足😀
如果没有这样的丸子盘,可以用不粘锅做成土豆丝饼,同样很好吃😋。不粘锅可以起到控油的作用,少吃油更健康。