准备食材:山药去皮蒸熟,称量好糖粉和木薯粉。
山药泥+木薯粉+糖粉入料理机搅打。
无料理机可以手动搅拌。
搅打细腻可以成团的状态
准备好模具,内壁抹无色无味的油。(用椰子油最好,椰香味道棒棒哒!)
把搅拌好的山药泥填入模具里压实
入蒸烤箱100度普通蒸10分钟即可,表面盖耐高温保鲜膜或者一张油纸防止水汽滴落影响口感。(普通锅水开后计时)
出炉摆盘,可以用几个蔓越莓做眼睛装饰。
撒适量糖桂花,没有可用蜂蜜。
成品✌
开吃😋Q弹软糯,甜蜜爽滑的口感。
没有模具还可以搓圆成小丸子
水开下锅煮5分钟,全部漂浮起来即煮熟,然后捞出撒糖桂花或者蜂蜜即可。