香肠切薄片，葱切末，鸡蛋打匀。
先炒香肠，锅内不放油，炒到透明有点焦，盛出，锅内留香肠出的油。
再放点油，烧热，倒入鸡蛋液，炒到成型但不老，盛出。
锅内留油，放入葱花炒香。
放入米饭，翻炒，把炒散。先加香肠翻炒，最后加鸡蛋翻炒。
撒盐盛出。
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佳晨漫漫
