超浓稠的芋泥 好吃 不用炒
8.7
综合评分
484
人做过这道菜
悦色萌萌
一直想吃奶茶店里的芋泥，翻了好多教程都没有想要的那个状态，浓稠的有颗粒感的，自己做了试试，爱了，我不太能吃甜的，糖的量比较小，爱吃甜的的话，可以多加点糖（建议大家看完最后的小贴士再做）
用料
超浓稠的芋泥 好吃 不用炒的做法
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荔浦芋头削皮切块，紫薯削皮冷水放锅中，水滚蒸20分钟，筷子一扎即透就行
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把芋头放入盆中，加入除了牛奶以外的其他材料，用刮刀按压搅拌，芋头的热度可以把糖和黄油融化，搅拌的差不多够尝尝味道，不够甜就再放点糖或炼乳
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一点一点加入牛奶，不要一次性放完，根据想要的稠度适量加入牛奶，等不热后，放入密封罐中。放入冰箱冷藏。
小贴士
这个方子做出来的奶香味很浓郁，不喜欢奶香味太浓的可以适量减少黄油和淡奶油的加入，多放点牛奶。
最好用荔浦芋头哇，做出来是奶茶店里芋泥的味道，用普通的小芋头的话，味道和口感会有些差别
我做的比较干，能很好的塑型，牛奶我没用完，大家根据想要的状态加入牛奶。
我喜欢有颗粒感的，没有打碎，如果想要细腻的那种可以放入料理机打一下，但是要加牛奶，不会太稠。没有料理机可以用滤网，就是比较麻烦。
这些材料做出来正好可以装满一个750ml的玻璃罐，大家可以参考一下
最好用荔浦芋头哇，做出来是奶茶店里芋泥的味道，用普通的小芋头的话，味道和口感会有些差别
我做的比较干，能很好的塑型，牛奶我没用完，大家根据想要的状态加入牛奶。
我喜欢有颗粒感的，没有打碎，如果想要细腻的那种可以放入料理机打一下，但是要加牛奶，不会太稠。没有料理机可以用滤网，就是比较麻烦。
这些材料做出来正好可以装满一个750ml的玻璃罐，大家可以参考一下
