♨️‼️春天的美味💯荠菜春卷
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人做过这道菜
Yang妈妈
春天到了该有一盘春卷，象征着万物复苏，春天的到来！
每年我会赶在荠菜下市前屯一些放冰箱，因为孩子们都喜欢吃，屯的荠菜可以每次拿出来给他们做点春卷和饺子吃。
屯荠菜的方法：把新鲜荠菜摘洗干净，烧一锅开水，下荠菜烫几秒捞出过冷水，然后挤干水份团成团，装袋扎紧放冷冻室，用真空袋抽真空再冷冻更好。去年3月份屯了10斤荠菜，吃到1月份，拿出来还是很新鲜，清香味一点都没变！
荠菜和肉沫都是剁碎后的净重。
每年我会赶在荠菜下市前屯一些放冰箱，因为孩子们都喜欢吃，屯的荠菜可以每次拿出来给他们做点春卷和饺子吃。
屯荠菜的方法：把新鲜荠菜摘洗干净，烧一锅开水，下荠菜烫几秒捞出过冷水，然后挤干水份团成团，装袋扎紧放冷冻室，用真空袋抽真空再冷冻更好。去年3月份屯了10斤荠菜，吃到1月份，拿出来还是很新鲜，清香味一点都没变！
荠菜和肉沫都是剁碎后的净重。
用料
♨️‼️春天的美味💯荠菜春卷的做法
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荠菜用清水洗净，开水烫几秒捞出过冷水后，挤干水，剁碎剁碎
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肉3分肥7分瘦剁碎加所有调味品顺时针搅拌均匀，熟菜籽油等会再加
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肉馅搅拌好再加荠菜搅拌后放入熟菜籽油一起搅拌均匀
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春卷皮是冷冻的提前拿出来放软
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春卷皮一角放入荠菜馅，然后把这个角卷起来
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再卷一圈，然后把左边这个角折过来
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右边的角也折过来，多余的可以压进去，然后一起卷
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卷到后面只剩边角了，边角抹点清水，卷起来沾上就好啦
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包好摆盘
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油锅烧热，把春卷炸至金黄即可
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满满的荠菜香味
小贴士
我这次这么多材料正好用了4包春卷皮，100张皮。
