生酮草莓芝士冰淇淋
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人做过这道菜
王汪枉小六姑娘
好吃就完事儿，记录自己胡乱弄的方子
用料
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芝士片 | 2片(24克左右) |
| 淡奶油 | 40克（加热烫蛋） |
| 淡奶油 | 55克（打发搅拌） |
| 黄原胶 | 一丢丢 |
| 香草精 | 2滴（可不放） |
| 柠檬汁 | 4滴（去蛋腥） |
| 代糖 | 30～40克（我放了40克喜欢甜） |
| 无糖草莓碎 | 4克 |
生酮草莓芝士冰淇淋的做法
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芝士片撕碎加入一个蛋黄一个全蛋，加入部分代糖，香草精，柠檬汁搅拌均匀
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淡奶油40克小火加热至冒泡，一边搅拌芝士蛋黄糊一边倒入加热后的淡奶油，避免烫出蛋花，搅拌均匀后加入一丢丢黄原胶（黄原胶吸水，避免出冰渣）
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淡奶油55克加剩余代糖打发至偏硬性发泡，加入上面的奶油芝士蛋黄糊，搅拌均匀，随意搅拌，不怕消泡
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倒入盒子，撒上无糖草莓碎
放入冰箱冷冻
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吃起来甜甜咸咸，有点草莓布丁的味道，绝了，我真是个平平无奇的做饭小天才
小贴士
好吃就完事儿了，没有黄原胶也就是有点冰渣，我们干饭人怕这个？没有草莓碎就不加，加了就是有草莓的口感，你吃的时候加2个新鲜草莓不也照样吃嘛，人嘛，为了吃啥都能使，反应我做东西都是随意，能吃就行，不能吃给我家狗子吃
