浓香猪肚汤

先把脊骨洗干净泡水，中间可以换水，尽量泡去血水，然后冷水起锅焯水几分钟后捞起备用。
同时清洗猪肚：用盐和生粉反复抓洗。洗净后焯水，煮几分钟捞起备用。

处理鸡肉：鸡肉炖汤后不好吃，我喜欢把肉剔下来，用鸡骨架熬汤，鸡骨架、脊骨还有姜片先一起熬汤，至少一个小时，让汤浓一些。然后再把猪肚和枸杞以外的其他配料倒入汤里继续炖。

猪肚切好（我喜欢细长的），起油锅放姜片和花椒，姜片和花椒炒香后捞掉，爆炒猪肚，炒几分钟后便可倒入汤里，炖多久就看个人爱好（五十分钟左右），喜欢脆爽口感的就别炖久了，出锅前放枸杞，加盐调味，搞定！